কপিমুগ উপকরণ: সোনামুগ ডাল, লবণ, হলুদ, ফুলকপি, আদা, হলুদ, কাঁচামরিচ। প্রণালি: প্রথমে সোনা মুগের ডাল ভেজে নিতে হবে। ভাজার সময় লক্ষ রাখতে হবে খুব বেশি যেন ভাজা না হয়ে যায়। বেশি ভাজলে ডাল পুড়ে যেতে পারে। এরপর ডাল সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করতে হবে। লক্ষ রাখতে হবে, ডাল যেন ভেঙে না [...]
মুগ বিচি উপকরণঃ কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, মুগডাল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি আধা টেবিল চামচ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ১টি, এলাচ ২টি, দারচিনি ২ টুকরো, হলুদ গুঁড়া সামান্য, কাঁচামরিচ ৪টি, চিনি ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, ঘি ১ টেবিল চামচ, মেথি বা গোটা জিরা সিকি চা চামচ, [...]
মুগপাকন উপকরণঃ আতপ চালের গুঁড়া-১ কাপ, ভাজা মুগডাল-১ কাপ, গুঁড়া চিনি- আধা কাপ, ময়দা-সিকি কাপ, বেকিং পাউডার-আধা চা চামচ, ঘি-২ টে· চামচ, চিনি-৩ কাপ। প্রণালীঃ ১· ভাজা মুগডাল সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে। ২· আধা কাপ পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে ফুটিয়ে চালের গুঁড়া দিয়ে কাই করতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে ভালো করে মথে মুগডাল মিলিয়ে [...]
উপকরণঃ মসুর বা মুগ ডাল ছোট ১ কাপ, গাজর ৫০ গ্রাম, কাঁচা পেঁপে ৫০ গ্রাম, বরবটি ৫০ গ্রাম, ফুলকপি ৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ (ফালি করা) ৩-৪টি, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, সেদ্ধ ডিম (ইচ্ছা হলে)। [...]
উপাদান : চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম (মাঝারি), মুগডাল ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদগুঁড়ো আধা চা চামচ, মরিচগুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ৩-৪টি, ধনেপাতা কুচি, তেল ২ টেবিল চামচ। প্রস্তুতি : শুকনো কড়াইতে মুগডাল ভেজে নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। অন্যদিকে [...]
উপকরণঃ হেলেঞ্চার শাক ২ আঁটি, সরষে বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, রসুন কুচি ২ কোয়া, পেঁয়াজ কুচি ১টি, কাঁচা মরিচ কাটা ৪টি, লবণ প্রয়োজনমতো, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ, মুগ ডাল আধাকাপ। প্রণালীঃ কড়াইতে তেল, রসুন কুচি, পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তার মধ্যে ডাল দিয়ে একটু পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে [...]
উপকরণঃ আম বাটা ২ টেবিল চামচ, মুগ, মসুর, মাসকলাই, অড়হড় ও ছোলার ডাল প্রতিটি ১ মুট করে নিতে হবে হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৫-৬টি, জিরা বাটা আধা চা চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টা, দারচিনি ২ [...]
উপকরণ মুগডাল-আধা কাপ, ঝিঙা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টে· চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৩/৪টা, কাঁচা মরিচ ফালি-২টা, লবণ-পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেজপাতা ১টা, দারচিনি ২ টুকরা, তেল ১ টে· চামচ, তেল অথবা ঘি-আড়াই টে· চামচ। প্রণালী মুগডাল অল্প ভেজে ১ টে· [...]
উপকরণঃ মুগডাল – ১০০ গ্রাম মিষ্টি দই – ১০০ গ্রাম শশা – ১টা বিট নুন – আন্দাজমতো কিশমিশ – ২৫ গ্রাম খোলায় ভাজা জিরের গুঁড়ো – ১ চা চামচ প্রণালীঃ মুগডাল খোলায় ভেজে থকথকে করে সিদ্ধ করুন। অল্প ঠান্ডা করে সিদ্ধ ডালে মিষ্টি দই ফেটিয়ে নিয়ে মেশান। শশা, কিশমিশ, বিট নুন মেশান। ভাজা জিরের গুঁড়ো [...]
উপকরণঃ মুগ বা মসুর ডাল – ১ কাপ লাল শুকনো লঙ্কা, রসুন-৫/৬টা, জিরা – ১ চা চামচ একসঙ্গে বাটা নারকেল কোরা থেকে দুধ করে নেবেন – আধখানা ভিনিগার – ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ - ২ টি কুচোনো ঘি অথবা সাদা তেল নুন – স্বাদ অনুযায়ী Woreestershire Souce – ১ টেবিল চামচ চিনি – ২ চা [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য