ইতালিয়ান পাস্তা সস
এ পাস্তার মূল মজাটা টমেটো সসে। এক কেজি পাস্তার জন্য সস তৈরি করতে সোয়া দুই কেজি পাকা টমেটো লাগবে। টমেটোগুলো হালকা সেদ্ধ করে ওপরের পাতলা আবরণ সরিয়ে এর মধ্য থেকে কিছু পানি বের করে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে দুই টেবিল চামচ তেলে তেজপাতা, ৬০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ২০০ গ্রাম রসুন ভেজে তার মধ্যে টমেটোগুলো দিতে হবে। [...]
চিকেন ব্রোস্ট
একটি মুরগিকে চামড়াসহ একটু বড় টুকরোয় কাটতে হবে। এগুলো গরম পানিতে ১০ মিনিট সেদ্ধ করে পানি সরিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে। এবার এর সঙ্গে ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, আধা চা চামচ আদা বাটা, আধা চা চামচ জিরা বাটা, ২ চা চামচ রসুন বাটা, ৪ চা চামচ সয়াসস, ৪ চা চামচ ওয়েস্টার সস, ১ চা [...]
মেক্সিকান চিকেন ইন টেকো শেল
উপকরণ পানি আধা কাপ, ডিম ফোঁটানো ১টি, ময়দা ২০০ গ্রাম, কর্ন ফাওয়ার ২০০ গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো, চিলি সস ৩ টেবিল চামচ, মুরগির মাংসের কিমা ৪০০ গ্রাম, মাশরুম স্লাইস ১০০ গ্রাম, সুইট কর্ন ৫০ গ্রাম, কাঁচা পেঁপের কিমা ১০০ গ্রাম, রসুন বাটা ১০০ গ্রাম, লালমরিচ বাটা [...]
ফিউসিল্লি পাসতা
উপকরণ: ৭০০ গ্রাম ফিউসিল্লি পাসতা, ১০০ গ্রাম আলু, ১২০ মিলিগ্রাম অলিভ অয়েল, ২টি রসুন কুচি, ১০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি, ১০০ গ্রাম সবুজ শীম। পেস্তো সস – উপকরণঃ ১টি রসুন কুচি, ১ টেবিল চামচ লবণ, তিন কাপ বেসিল পাতা, থ্রি কোয়ার্টার কাপ পাইন বাদাম কুঁচি, থ্রি কোয়ার্টার কাপ ইটালিয়ান পারমিসান পনির, আধা চামচ অলিভ অয়েল। প্রণালী: [...]
গ্রীন সালসা
উপকরণঃ ধনে পাতা ১/২ কাপ কাঁচা মরিচ ১১৫ গ্রাম লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ রসুন ছেচা ২ কোষ লবন ১/২ চা চামচ প্রণালীঃ সব উপকরন একসাথে বেটে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
টমেটো সাম্বাল
উপকরণঃ টমেটো ২টি পেঁয়াজ মিহিকুচি ১টি শুকনা মরিচ কুচি ১টি ড্রাইশ্রিম্প পেস্ট ১/২ চা চামচ লবন ১ চা চামচ পানি ৩ চা চামচ। প্রণালীঃ টমেটো ফুটানো পানিতে ৫ মিনিট রেখে খোসা ছাড়িয়ে কুচি করুন। শুকনা চিংড়ি বেটে নিন। সব উপকরন একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
ফিশ সস
উপকরণঃ চিনি ১/২ চা চামচ সয়াসস পাতলা ২ টেবিল চামচ আনশবি ফিলে ১২ টি আনশিবি এসেন্স ৪ টেবিল চামচ। প্রণালীঃ আনশবি ফিলে মিহি করে বেটে সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে নিন। লিকুইডাইজারে ব্লেন্ড করে নিন। বোতলে মুখ বন্ধ করে রেফ্রিজারেটরে ২-৩ সপ্তাহ রাখা যাবে।
স্টাফট প্রন ইন ক্রিসপি পাস্তা
উপকরণঃ সরু পাস্তা স্লাইস পরিমান মতো বড় লেজসহ চিংড়ি ২০-২৫টা চিংড়ি কিমা ১ কাপ স্প্রিং অনিয়ন বা পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ মাখন ৫০ গ্রাম ডিমের সাদা অংশ ১টা প্রয়োজন মতো কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ লবন ও গোল মরিচ স্বাদ মতো ডিম ১টা ফেটানো তেল (ভাজার জন্য) প্রনালীঃ বোলে চিংড়ির কিমা, পিঁয়াজ, মাখন খুব ভালো করে [...]
শ্রিম্প টোস্ট
উপকরণঃ চিংড়ি মাছ ১ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ (মিহিকুচি) ১ টেবল চামচ ডিম ২টি পাউরুটি (স্লাইস) ৮টি সয়াসস ২ টেবিল চামচ সিরকা লাল ১ টেবিল চামচ লবন ১/৪ চা চামচ আদা মিহি কুচি ১/২ চা চামচ প্রনালীঃ প্রত্যেকটি রুটির টুকরা কোনাকোনি কেটে ত্রিভুজাকারের চার টুকরা করুন। চিংড়ী মাছ কিমা করে ১টি ডিম [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য