উপকরণঃ মিহি কিমা – ৫০০ গ্রাম রসুন বাটা – ২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ – ২টো টমেটো পিউরি – ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজকলি – ২/৪ টে কুচোনো কাঁচালঙ্কা কুচোনো – ২টো লাল লঙ্কার গুঁড়ো নুন – আন্দাজমতো প্রণালীঃ কাঁচালঙ্কা কুচি, আদা, রসুন বাটা, নুন কিমার সাথে মেখে দুঞ্চঘন্টা রাখুন। দুঞ্চঘন্টা [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংসের কিমা – ৫০০ গ্রাম টাটকা পাঁউরুটির গুঁড়ো – ৪ টেবিল চামচ দুধ – ১/২ কাপ মিহি কুচোনো পেঁয়াজ – ২ টেবিল চামচ নুন – স্বাদ অনুযায়ী মাস্টার্ড – ১/২ চা চামচ প্রণালীঃ সমস্ত উপকরণ খুব ভাল করে মেশান। মিক্সিতে মিশিয়ে নিলে ভালো হয়। পাঁউরুটি তৈরি করার টিনে মিশ্রণ দিয়ে কম তাপে বেক [...]
উপকরণঃ পাঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম গুঁড়ো হিং – ১/৪ চা চামচ লবন – ৪/৫ টা ছোট এলাচ – ৫/৬ টা দারচিনি – ২/৩ টুকরো তেজপাতা – ২টো দই – ৫০০ গ্রাম আদা শুঁটের গুঁড়ো – ১ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো – ১ চা চামচ বড় এলাচ – ২/৩ টে তেল – ৪ টেবিল চামচ [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংসের কিমা মিহি করে কুচোনো – ৫০০ গ্রাম দই এবং ঘি – প্রতিটা ১০০ গ্রাম ডিম – ২ টো পেঁয়াজকুচি – ২ টো জাফরান – ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচোনো – ১ টেবিল চামচ আদা বাটা – ২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা – ৪ টে কুচোনো রসুন, গোলমরিচ, হলুদ বাটা – প্রতিটা ১/২ [...]
উপকরণঃ পাঁঠার পাঁজরার হাড় সহ ২/৩ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা বুকের অংশ – ১ কিলো। দুধ – ১/২ লিটার বেসন – ১৫০ গ্রাম মৌড়ি – ১/২ চা চামচ আদার কুচি – ১/৪ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ আস্ত ধনে, আস্ত জিরে – প্রতিটা খোলায় ভেজে গুঁড়ো [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম বড় এলাচ – ১০/১২ টা টমেটো – ২টো ধনে গুঁড়ো – দেড় টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ নারকেল বাটা – ১/২ কাপ লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ ঘি – ৪ টেবিল চামচ নুন – স্বাদ অনুযায়ী প্রণালীঃ কুকারে [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম আলু- ২ টো দু’টুকরো করা দই – ২০০ গ্রাম বড় পেঁয়াজ – ২ টো দু’টুকরো করা রসুন আস্ত – ৫/৬ কোয়া আদা কুচি – ১ চা চামচ বড় এলাচ – ২ টো গোলমরিচ – ৮/১০ দানা আস্ত শুকনো লঙ্কা – ৪ টে নুন – স্বাদ মতো ছোট এলাচ – [...]
উপকরণঃ পাঁঠার পাঁজরার মাংস চাপের মাংসের মতন করে কাটা – ৫০০ গ্রাম দই – ১৫০ গ্রাম গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চামচ সাদা তেল – প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ – ৩টে মিহি করে কুচোনো রসুন কুচোনো – ৪/৫ কোয়া গরমমশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ নুন – আন্দাজমতো প্রণালীঃ মাংসতে তেল বাদে সব মশলা, দই, নুন মাখিয়ে [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম পালং শাক – ৫০০ গ্রাম কুচোনো কুচোনো আদা – ১ চা চামচ রসুন কুচোনো – ৬/৭ কোয়া পেঁয়াজ – ২ টো বাটা ছোটো এলাচ – ৩/৪ টে লবন – ৩/৪ টে দারচিনি – ২/৩ টুকরো তেজপাতা – ২টো মাখন অথবা তেল – ৩ টেবিল চামচ গোলমরিচ, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো [...]
উপকরণঃ পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ আদাবাটা – ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা – ২টো রসুন – ৫/৬ কোয়া বাটা ছোটো এলাচ – ২/৩ টে লবন – ২/৩ টে দারচিনি – ২/৩ টুকরো তেজপাতা – ১ টা শুকনো লঙ্কা – ৪টে কাজুবাদাম – ১০/১২ টা কুচোনো কিসমিস – ২০/২৫ [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য