পালং ঝোলে মলা মাছ উপকরণ ও পরিমাণ: মলা মাছ এক কাপ, পালং শাক ২৫০ গ্রাম, রসুন বাটা আধা চা চামচ, ঝোলের জন্য ভাতের মাড় দুই কাপ, পেঁয়াজ কুচি চার টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ছয়-সাতটি, জিরা বাটা আধা চা চামচ, তেল সিকি কাপ, লবণ প্রয়োজনমতো। প্রণালী: পাত্রে তেল, লবণ, পেঁয়াজ [...]
উপকরণঃ মলা মাছ ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ফালি ৮-১০টা, টমেটো কুচি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিলচামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ। প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে মাথা ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মেখে এক ঘণ্টা রাখতে হবে। কলাপাতা ধুয়ে সেঁকে নিয়ে মাছ কলাপাতায় ভালোভাবে মুড়িয়ে টুথপিক [...]
(এই রান্নাটি নোয়াখালী’র ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না। নোয়াখালী অঞ্চলের রান্নায় নারকেলের ব্যবহার ঈর্ষা করার মত। হবেইবা না কেন? নারকেল’তো প্রায় সবখানেই খুব ভাল মতই ফিট হয়ে যায়। এই অঞ্চলে নারকেলের এই গুণটি নিয়ে প্রবাদও আছে।) উপকরণঃ মলামাছ ৫০০ গ্রাম নারিকেলের দুধ দেড় কাপ রসুন ১ টেবিল চামচ আদাবাটা আধা চা চামচ জিরা বাটা ১ চা চামচ [...]
উপকরণ মলা মাছ ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি ৪/৫টা, হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ৩ টে· চামচ, টমেটো কুচি ১টা, ধনেপাতা কুচি ২ টে· চামচ। প্রণালী মাছের মাথা কেটে বাদ দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, হলুদ, লবণ, টমেটো ও মাছ দিয়ে [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য