রূপচাঁদা কাবাব উপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ৪০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, ডিম ১টি, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সয়াসস ১ টেবিল-চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও তেল প্রয়োজনমতো। সালাদ ইচ্ছামতো। প্রণালি: মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ছুরি দিয়ে একটু চিরে [...]
উপকরণ : মাছ ১টা বড়, পেঁয়াজ বাটা ৩টি, আদা (বাটা) ১৫ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৪-৫টা, শুকনা মরিচ (গুঁড়া) এক চা চামচ, পাতিলেবুর রস ২ চা চামচ, গরম মসলা আন্দাজমতো, ঘি আন্দাজ মতো, লবণ আন্দাজ মতো। প্রণালী : মাছ ধুয়ে তাতে লবণ, পেঁয়াজ, মরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, আদা বাটা দিয়ে মেখে রাখুন, কড়াইতে দুই টেবিল চামচ তেল [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা মাছ ১টি, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, ধনেপাতা বাটা ১ চা-চামচ, পুদিনাপাতা বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ, লবণ প্রয়োজনমতো, তেল ১ টেবিল-চামচ। প্রণালীঃ মাছ ভালো করে ধুয়ে চিরে নিতে হবে। এরপর সব মসলা একসঙ্গে মেখে এক ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর গ্রিলে গ্রিল করতে হবে অথবা ফ্রাইপ্যানে [...]
উপকরণঃ মাছ ১টি, রসুনকুচি বা বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ (রিং) আধা কাপ, মাখন ২ টেবিল-চামচ, সয়া বা উস্টার সস ১ টেবিল-চামচ, টেমেটো সস ২ টেবিল-চামচ, লবণ স্বাদমতো, কর্নফ্লাওয়ার প্রয়োজনমতো, লেবুর রস ১ চা-চামচ, তেল ১ কাপ। প্রণালীঃ মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে চিরে রসুনবাটা, অল্প সয়া সস, লেবুর রস ও সামান্য লবণ মেখে [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা মাছ — ৫০০ গ্রাম পেঁয়াজ — ২টি বাটা ভাজা জিরের গুঁড়ো — ১ চা চামচ গরম মশলা — ১ চা চামচ আদাবাটা — ৪ চা চামচ কাঁচালঙ্কা — ৪/৫টা ধনেপাতা কুচোনো — ২ বড় চামচ টমেটো — ১টি তেজপাতা — ১টি রসুন — ৪/৫ কোয়া নুন — আন্দজমতো তেল — ভাজবার মতন প্রণালীঃ [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা – দেড় কিলো পেঁয়াজ – ২টো টমেটো বড় – ১টা লঙ্কা বাটা – দেড় চা চামচ আদা বাটা – ১ চা চামচ কাজু বাদাম – ১০/১৫ টা কিসমিস – ২০/২৫টা নুন, চিনি – স্বাদমতো সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ ছোট এলাচ – ৩/৪ টে লবন – ২/৩ টে দারুচিনি – ২/৩ টুকরো [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা অথবা ভেটকির ফালি – ৮ খানা চাটনির জন্যে লাগবেঃ নারকেল কোরা – ১/২ খানা জিরা – ১ চা চামচ কাঁচা লংকা – ৪/৫ টা ধনে পাতা – ২/৩ আঁটি চিনি – ১ চা চামচ খান চারেক কলা পাতা আর পাতায় মাখাবার জন্য সামান্য তেল দরকার হবে প্রণালীঃ প্রথমে মাছের চাটনির জন্যে ধনে পাতার সাথে [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা মাছ – ১ কিলো নারকেলের দুধ বার করে নিন – ১ টা শুকনো লাল লঙ্কা – ৪টে কাঁচালঙ্কা – ৪টে ধনে, জিরে আস্ত – ১ চা চামচ জোয়ান – ১/৪ চা চামচ আদা – ১ ইঞ্চি রসুন – ৭/৮ কোয়া টমেটো – ২ টো পেঁয়াজ – ১ টা ভিনিগার – যা লাগবে নুন, [...]
উপকরণঃ রূপচাঁদা মাছ – ২টি (মাথা বাদে) নারকেল কোরা – ১ কাপ আস্ত জিরে – ১ টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কা – ৩টে আস্ত ধনে – ১ চা চামচ পোস্ত দানা – ১ চা চামচ কাজু বাদাম – ৮/১০টা কাঁচালঙ্কা – ২টো রসুন – ৫/৬ কোয়া মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ – ১ টা তেঁতুল গোলা জল – [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য