ছোলার ডালের হালুয়া উপকরণ : ছোলার ডাল হাফ কেজি, দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কেজি, ঘি চারভাগের এক কাপ, এলাচ গুঁড়ো হাফ কাপ, দারুচিনি গুঁড়ো সোয়া কাপ, গোলাপ পানি ১ টেবিল চামচ। কিসমিস ৫ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ। প্রণালী : ছোলার ডাল, কোড়ানো নারকেলে, দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে শুকিয়ে গেলে গরম [...]
চকলেট হালুয়া উপকরণ : সুজি আধা কাপ, বেসন আধা কাপ, চিনি এক কাপ, ঘি আধা কাপ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ, চকলেট সিরাপ ১ টেবিল চামচ, জয়ফল, দারুচিনি গুঁড়ো সামান্য, ডিম ৩টা, পানি ২ কাপ। প্রণালী : ডিম, কোকো পাউডার, চকলেট সিরাপ, চিনি ও পানি এক সঙ্গে ব্লেন্ড করুন। কড়াইয়ে ঘি ঢেলে গরম করে সুজি, [...]
শুকনো খেঁজুরের হালুয়া উপকরণ : শুকনা খেঁজুর ২৫০ গ্রাম, চিনি ১ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, পেস্তা কুঁচি পৌনে ১ কাপ, পানি ২ কাপ, কাঠ বাদাম কুচি, ঘি ৩+৬ টেবিল চামচ। প্রণালী : খোরমা ২৪ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। ২৪ ঘন্টা পরে খোরমা ছেঁকে ভেতরের আটিটা ফেলে দিন। এবার খোরমা ও ২ কাপ পানি, কাঠ [...]
ছানার শুভ্র হালুয়া উপকরণ : ছানা ২ কাপ, এলাচ দানা গুঁড়ো পৌনে ১ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, ঘি আধা কাপ, গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, সুজি ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম ও কিসমিস ডেকোরেশনের জন্য। প্রণালী : ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালভাবে মাখিয়ে নিন। এবার চুলায় দিয়ে জ্বাল দিন। যখন উপকরণগুলো গোল হয়ে আসবে তখন [...]
মাশরুমের হালুয়া উপকরণ : বাটম মাশরুম এক কাপ, চিনি ৩ কাপ, খেঁজুর হাফ কেজি, এলাচ গুঁড়ো চারভাগের এক চা চামচ, ঘি চারভাগের তিন কাপ। কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ, দারুচিনি গুঁড়ো চারভাগের এক চা চামচ। প্রণালী : খেঁজুর বিচি ছড়িয়ে বেটে নিতে হবে, মাশরুম অল্প পানিতে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে [...]
পাউরুটির হালুয়া উপকরণ : গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, বাটার অয়েল আধা কাপ, পানি ২ কাপ, পেস্তা বাদাম এক টেবিল চামচ, পাউরুটি কিউব করে বাটা ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, স্টাভারি রেড ১ চা চামচ, তবক ২ পিস, গোলাপজল ১ চা চামচ, এলাচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ। প্রণালী : পাউরুটি কিউব [...]
চাল কুমড়ার হালুয়া উপকরণ : গাজর গ্রেট করা ২ কাপ। চাল কুমড়া ১ কাপ। নারকেল কোড়ানো ১ কাপ। ডিম ২টা, ছানা ১ কাপ, চিনি ২ কাপ, চালের গুঁড়ো ১ কাপ, এলাচ গুঁড়ো আধ চামচ, দারুচিনি গুঁড়ো আধা চা চামচ, ঘি আধা কাপ, ঘন দুধ আধা কাপ, পেস্তা বাদাম কুচি ৪ চা চামচ, কিসমিস ২ চা [...]
উপকরণ : দুধ ১ কেজি, চিনি আধা কেজি, এলাচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ঘি কোয়ার্টার কাপ। প্রণালী : অল্প আঁচে দুধ নেড়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে মাঝে মাঝে হাঁড়ি নামিয়ে নাড়ুন এবং ঠান্ডা হলে আবার চুলায় দিণ। খুব ঘন হযে হাঁড়ির তলায় লাগলে একটু ঘি দিয়ে দিন। [...]
উপকরণঃ মাংস ১ কেজি, মেথি আধা চা চামচ, আধা ২ টে· চামচ, রসুন ১ টে· চামচ, জিরা ১ চা চামচ, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ প্রয়োজনমতো, তেল পৌনে ১ কাপ, মেথিশাক ২ মুঠি, এলাচ ও দারুচিনি ২-৩ পিস, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, টক দই এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ। [...]
উপকরণঃ ক) চাল আধা কেজি, ডাল আধা কেজি, তেল ১ কাপ, আদা ১ টে· চামচ, রসুন ১ টে· চামচ, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আস্ত জিরা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টা, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ২ টে· চামচ, আলু ২-৩টা, ফুলকপি ১টা, গাজর ২টা, এলাচ ২-৩টা, [...]
সাম্প্রতিক মন্তব্য